Na wykresaw przedstawiono wpływ pH na aktywność trzech enzymów. Uzupełnij poniższą tabelę podając optymalne pH działania każdego z enzymów (I, II i III) oraz nazwy makroczasteczek, które są trawione przez te enzymy w żołądku lub dwuanstnicy człowieka.
Odpowiedź:
Enzym I - 2 - białka
Enzym ii - 7 - polisacharydy
Enzym III - 8 - 8,5 - tłuszcze i peptydy