Question

Na czym polega reakcja Ksantopreitynowa i Biurytynowa??? Proszę dam 50 PKT i Naj

Answer 1

Reakcja ksantoproteinowa i biuretowa to reakcje służące do wykrycia białka.

Reakcja ksantoproteinowa polega na dodaniu do białka kurzego stężonego HNO3. Białko kurze pod wpływem kwasu ścina się i żółknie. Świadczy to o obecności białka.

Reakcja biuretowa polega na dodaniu do odczynu zasadowego(np. NaOH+mleko) jonów miedzi(np. CuSO4). Pod wpływem tych jonów mleko zabarwia się na fioletowo.Świadczy to o obecności białka w mleku.

Myślę,że pomogłam ;)