Question

Monosacharyd otrzymany w wyniku hydrolizy 1kg skrobii (C6H10O5)poddano fermentacji alkoholowej. Otrzymano 142g czystego spirytusu. Obliczyć wydajność procesu.

Proszę o wszystkie obliczenia, jakie są potrzebne do rozwiązania tego zadania

Answer 1

(C6H10O5)n + nH2O=> nC6H12O6 
Masa skrobi = 162
Masa glukozy = 180

1000----x
162----180
x= 1111,11g

_______________________________

C6H12O6 => 2CH3CH2OH + 2CO2

Masa C2H5OH = 46g
180--------92g
1111,11g---x
x=567,9g etanolu

________________________________
567,9----100% 
142g------x
x=25%