Question

Minyak dan lemak tergolong hidrokarbon pada suhu kamar,minyak berupa cair sedangkan lemak berupa padat. mengapa? jelaskan berdasarkan bentuk ikatannya!

Answer 1

Berdasarkan ikatan yang terbentuk pada minyak yaitu tidak adanya ikatan rangkap pada asam lemaknya. sehingga bersifat tidak jenuh dan menyebabkan pada suhu kamar minyak berwujud cair.
sedangkan pada lemak asam lemaknya memiliki ikatan rangkap sehingga bersifat jenuh dan menyebabkan pada suhu kamar lemak berwujud padat