Question

Perhatikan data berikut!
1.labu
2.sayur katuk
3.buah bit
4.paprika
Sayuran yang mengandung banyak zat anthocyanin sehingga dapat berwarna biru/ merah adalah...
A.3 dan 4
B.2 dan 4
C.1 dan 2
D.2 dan 3

jawabanx jangan ngasal​

Answer 1

»»————>Jawaban⛧<————««

A. 3 dan 4.

»»————>Penjelasan<————««

Berdasarkan pigmen yang dikandung, sayuran dibagi menjadi empat. Yaitu meliputi berwarna hijau, ungu, merah/biru, kuning/oranye.

1. Sayuran berwarna hijau terbentuk oleh klorofil

Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi hijau tua dan dalam suasana basa menjadi hijau terang.Sayuran hijau kaya akan karetenoid yang dapat mengatasi radikal bebas, mengandung berbagai vitamin yaitu A,C, dan K yang bermanfaat bagi pembekuan darah dan pembentukkan tulang.

Selain itu juga mengandung unsur mineral di antaranya zat besi, zat kapur, magnesium dan fosfor. Sayuran berwarna hijau antara lain daun singkong, bayam, kangkung, sayur katuk, seledri, daun melinjo, daun singkong, daun kemangi, daun selada, genjer dan sebagainya

2. Sayuran berwarna ungu

Seperti terong, bawang, bayam ungu, dan paprika ungu mengandung vitamin A, dan kalsium yang tinggi. Sayuran berwarna ungu juga mengandung antosianin, resveratrol dan asam elagik yang bisa menangkap radikal bebas dan mencegah terserang penyakit kanker, diabetes dan serangan jantung.

3. Klasifikasi sayuran berwarna merah/biru

Karena adanya zat anthocyanin yang sensitif terhadap perubahan pH dan dapat larut dalam air. Ketika pH dalam keadaan netral, pigmen berwarna ungu, ketika dalam keadaan asam, pigmen berwarna merah, sedangkan saat terdapat basa, pigmen berwarna biru.

• Contoh sayuran berwarna merah/biru yaitu kubis merah, bit, tomat, cabe,dan paprika.

4.Warna kuning/oranye

Pada sayuran berasal dari kandungan beta dan alfa karoten yang tidak akan berubah dengan pengolahan atau pH. Zar tersebut dapat berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel dalam tubuh, membantu meremajakan sel-sel tubuh, dan memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit.

• Sayuran berwarna kuning/oranye adalah ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning.

Asnwer By:Tiara Kusuma Dewi69

WARNING!!

༶•┈┈⛧┈♛༶♛┈⛧┈┈•༶

• 必読!!!(Wajib dibaca!!!)
• 私の答えを削除しないでください！私を尊重し、私も人間であり、私は間違いなく正しいことができ、私は間違っている可能性があります❗✅
• Inget jangan report jwbn sembarangan hargai saya yang sudah menjawab dunk;'v
• Maaf klw slah smoga membantu^v^
• Jadikan jawaban tercedas klw bnar dan ga salah.
• Jawaban jga ga ngasal✅tpi klw jawaban aks slah, gomenasai˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚
• Jangan diapus jawabannya klw bnar,klw slah slkan diapus jawabannya ok☺
• No Copas✔✨Usaha sendiri✔tentu saja✅❗
• Maaf klw ada typo dan kesalahan karena itu tydak disengaja^∆^Gomenasai>-<
• Sekian Arigatou Gozaimasu:)✨

*＊✿❀　❀✿＊*