Mengapa telur asin rasanya asin?
PutriMIP
Karena pada saat proses pembuatannya, telur asin dipendam dalam pasir / media lainnya yang diberi cukup banyak garam dalam beberapa hari. Garam tersebutlah yang menimbulkan rasa asin.
3 votes
Thanks 5
rahayudwi509
Pori-pori telur bebek lebih besar. Pori-pori ini akan sangat berpengaruh pada saat proses pengasinan karena garam akan lebih mudah berpenetrasi ke dalam telur bebek. Jika pori-pori telur kecil, akan menyebabkan penetrasi garam terhambat sehingga rasa telur jadi kurang asin. Bisa juga pengasinan dilakukan tetapi butuh waktu yang lama. Pori-pori telur bebek juga bisa diperlebar dengan cara menggosok telur dengan amplas halus.
githagarbini
Karena di beri garam pada saat proses pembuatan
1 votes
Thanks 1