Mengapa suspensi sel khamir dibuat dalam kondisi asam dan alkali?
khusnulfadhil
Beberapa khamir dapat tumbuh pada suhu nol derajat celcius. pH yang disukai adalah asam 4 – 4,5 dan tidak dapat tumbuh dengan baik pada keadaan alkali. Khamir tumbuh baik pada keadaan aerobik, tetapi bersifat fermentatif dapat tumbuh secara anaerobik meskipun lambat.