Mengapa santan dapat menggumpal setelah didinginkan?
salmanulinnuha
Karena mengalami proses pembekuan
0 votes
Thanks 1
msonisetiawan
ada yang lebih lengkap lagi, misalnya proses pembekuan akibat ............
Didinthemasjek
Karena santan mempunyai kadar lemak yang cukup tinggi sehingga jika santan didinginkan maka akan mengggumpal.Jadi, koloid tergolong campuran heterogen dan merupakan sistem dua fase. Zat yang didipersikan disebut fase terdispersi, sedangkan medium yang digunakan untuk mendispersikan zat disebut medium dispersi. Fase terdispersi bersifat diskontinu (terputus-putus), sedangkan medium dispersi bersifat kontinu. Pada campuran susu dengan air, fase terdispersi adalah lemak, sedangkan medium dispersinya adalah air.
1 votes
Thanks 1
Didinthemasjek
jadikan saya jawaban tebaik
msonisetiawan
gan kalau dalam penjelasan kimia bisa gak, misalnya santan menggumpal akibat adanya proses penyerapan/pembekuan suatu zat di permukaan zat lain atau adanya penggumpalan koloid sehingga ........................................ sebagai misal
More Questions From This User See All