Question

Mengapa kulit telor bebek berwarna biru muda

Answer 1

Untuk menghasilkan warna kulit telur biru dan hijau pada kulit telur itik, bebek dan sejenisnya  adalah adanya pigmen biliverdin yang berwarna hijau (dihasilkan oleh hati) dan zinc chelate. Warna kulit telur tidak selalu identik dengan warna bulu unggas tersebut. Biliverdin merupakan senyawa pigmen empedu dari keluarga porpirin hasil lintasan katabolik gugus heme dari hemoglobin yang terdapat di dalam eritrosit, oleh enzim heme oksigenase dan berfungsi untuk pewarnaan cangkang telur, pigmen tersebut menghasilkan warna biru-hijau.

Answer 2

1.  adanya pigmen biliverdin yang berwarna hijau (dihasilkan oleh hati) dan zinc
     chelate.
2.  adanya lintasan katabolik gugus heme dari hemoglobin yang terdapat di
     dalam eritrosit, oleh enzim heme oksigenase