Mengapa garam dapat mengawetkan makanan
EmoCore666
Konsentrasi tinggi garam dan gula mampu mengawetkan makanan karena kemampuannya menyerap cairan internal mikroorganisme sehingga menyebabkannya mengerut dan akhirnya mati.Ketika larutan garam atau gula konsentrasi tinggi digunakan pada makanan, makanan akan terlindung dari invasi mikroba.Menggunakan garam dan gula merupakan cara yang lebih maju untuk mengawetkan makanan daripada sekedar membiarkannya mengering.Secara teori, mengawetkan makanan dengan garam dan gula bisa membuat makanan bertahan hingga beberapa tahun.Mengawetkan dengan garam dan gula juga telah menjadi metode yang digunakan selama berabad-abad sebelum adanya lemari es yang baru ditemukan seabad lalu.
10 votes
Thanks 24