Mengapa buah apel,jika dimakan kemudian dibiarkan akan menjadi coklat?.jelaskan!.mohon di jawab
diahwulan01
1. bisa disebabkan oleh suhu udara 2. pengurai ata mikroorganisme , mikroorganisme juga membuat pembusukan. itu adalah jawaban menurut saya, semoga bermanfaat. terima kasih....
1 votes Thanks 1
ranidewi
merci pour la respon(makasih atas jawabannya)
BELLAintan
Pencoklatan pada buah apel dan buah lain setelah dikupas disebabkan oleh pengaruh aktivitas enzim Polypenol Oxidase (PPO), yang dengan bantuan oksigen akan mengubah gugus monophenol menjadi O-hidroksi phenol, yang selanjutnya diubah lagi menjadi O-kuinon. Gugus O-kuinon inilah yang membentuk warna coklat
ranidewi
mksh atas jwbnx !......................................
2. pengurai ata mikroorganisme , mikroorganisme juga membuat pembusukan.
itu adalah jawaban menurut saya, semoga bermanfaat. terima kasih....