Almejas, berberechos y chirlas: Los moluscos son una fuente muy importante de hierro. La cantidad que contienen es de 24 mg por cada 100 gr.
Mejillones: La cantidad de hierro que aportan los mejillones es de 4,5 mg por cada 100 gr.
Sardinas: Las sardinas también son una fuente de este mineral, aportando 3,2 mg por cada 100 gr.
Gambas y langostinos: Aunque contienen hierro (1,9 mg), es necesario controlar su consumo para no elevar los niveles de ácido úrico.
Carnes
Hígado: Sea de cerdo o de vaca, además de ser una importante fuente de hierro (8 mg), también contiene ácido fólico y vitamina B12, necesarios en la formación de células sanguíneas.
Perdiz y codorniz: Estas aves aportan 7,7 mg por cada 100 gr.
Riñones: También tienen un alto contenido en hierro hemo (5,7 mg).
Carne de vacuno: La cantidad de hierro de la carne de vacuno es mayor que la de las carnes blancas, ya que contiene 2,5 mg por cada 100 gr, mientras que el pollo tiene 1,2 mg, aunque este último también es fuente de potasio y fósforo.
Carne de cerdo: No tiene tanta cantidad de este mineral como otras carnes (1,5 mg), pero también contiene sodio, potasio, fósforo y zinc.
Huevos
La cantidad de hierro de los huevos se concentra principalmente en la yema. Dos huevos de gallina aportan, aproximadamente, 2,2 mg por cada 100 gr.
Respuesta:
carnes rojas
aves
pescados y mariscos
huevo
legumbres
verduras
Almejas, berberechos y chirlas: Los moluscos son una fuente muy importante de hierro. La cantidad que contienen es de 24 mg por cada 100 gr.
Mejillones: La cantidad de hierro que aportan los mejillones es de 4,5 mg por cada 100 gr.
Sardinas: Las sardinas también son una fuente de este mineral, aportando 3,2 mg por cada 100 gr.
Gambas y langostinos: Aunque contienen hierro (1,9 mg), es necesario controlar su consumo para no elevar los niveles de ácido úrico.
Carnes
Hígado: Sea de cerdo o de vaca, además de ser una importante fuente de hierro (8 mg), también contiene ácido fólico y vitamina B12, necesarios en la formación de células sanguíneas.
Perdiz y codorniz: Estas aves aportan 7,7 mg por cada 100 gr.
Riñones: También tienen un alto contenido en hierro hemo (5,7 mg).
Carne de vacuno: La cantidad de hierro de la carne de vacuno es mayor que la de las carnes blancas, ya que contiene 2,5 mg por cada 100 gr, mientras que el pollo tiene 1,2 mg, aunque este último también es fuente de potasio y fósforo.
Carne de cerdo: No tiene tanta cantidad de este mineral como otras carnes (1,5 mg), pero también contiene sodio, potasio, fósforo y zinc.
Huevos
La cantidad de hierro de los huevos se concentra principalmente en la yema. Dos huevos de gallina aportan, aproximadamente, 2,2 mg por cada 100 gr.