La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.
Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.
Según el Libro de los Records Guinness, la papa más grande cultivada hasta el momento pesó 18 libras. Este hecho ocurrió en Inglaterra, en 1795.
Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo, después del trigo, el maíz y el arroz; son cultivadas en más de 125 países. Se dice que la extensión de tierras dedicadas al cultivo de este estubérculo cada año equivale a una autopista de cuatro carriles capaz de dar la vuelta al mundo 6 veces.
China es el mayor productor de patata del mundo.
Debido a su fácil digestión, desempeña un rol muy importante en la alimentación de enfermos, personas convalecientes y niños.
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