me puede ayudar porfa y doy corona los granos leguminosos como frijoles y soya son alimentos por lo que los nutrientes que poseen en mayor concentración son
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Respuesta: De acuerdo a la FAO:
Capítulo 27: Legumbres, nueces y semillas oleaginosas
Los fríjoles, arvejas, lentejas, maní y similares pertenecen a la familia botánica de las leguminosas. Sus semillas comestibles se denominan legumbres.
Los frijoles y las legumbres son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. La mayoría de los frijoles también tienen pocas grasas. Las legumbres son similares a la carne en nutrientes, pero con menores niveles de hierro y sin grasas animales.
La soya, que puede ser un excelente sustituto de la carne, contiene: