PARA EL PONQUE 5 HUEVOS SEPARADOS YEMAS Y CLARAS 1 TAZA DE AZÚCAR 2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO 1 CUCHARADA Y MEDIA DE POLVO DE HORNEAR
PARA EL RELLENO : 1/2 KILO DE MELOCOTÓN SIN SEMILLA Y PELADOS *1 TAZA DE AZÚCAR * 2 TAZAS DE AGUA *3 YEMAS DE HUEVO *2 TAZAS DE LECHE LIQUIDA *1/2 TAZA DE AZÚCAR * 1 CUCHARADITA DE VAINILLA *2 CUCHARADAS DE MAIZENA
PREPARACIÓN DEL PONQUE :
BATIR LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE ,AGREGAR LAS YEMAS UNA POR UNA Y IR BATIENDO ,AGREGAR LA AZÚCAR Y BATIR , LUEGO IR AGREGANDO LA HARINA JUNTO AL POLVO DE HORNEAR POCO A POCO DE MANERA EMBOLBENTE HASTA QUE TODO ESTE JUNTO .COLOCAR EN UN MOLDE DE 1/2 KILO ENMANTEQUILLADO Y LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 200 ºC POR 45 MINUTOS
PARA EL RELLENO: EN UNA LICUADORA COLOCA LA LECHE, LAS YEMAS Y 1/2 TAZA DE AZÚCAR,LA MAIZENA Y LICUAR, COLOCAR EN UNA OLLITA E IR MOVIENDO EN LA HORNILLA NO MUY ALTA TERMINO MEDIO HASTA QUE ESPESE, LO APAGAS, AHORA PARA LOS MELOCOTONES COLOCAS A HERVIR LOS MELOCOTONES SIN SEMILLA CON LA OTRA 1/2 TAZA DE AZÚCAR Y EL AGUA POR APROXIMADAMENTE 20MIN, APAGAR Y DEJAR ENFRIAR.
ARMAR: DESPUÉS QUE ESTE FRIÓ EL PONQUE LO PICAS A LO LARGO EN TRES SESIONES O TRES TAJADAS, LA SEPARAS Y COMIENZAS CON LA PRIMERA CAPA COLOCAS LA CREMA Y MELOCOTONES, SI DESEAS CON EL AGUITA DE LOS MELOCOTONES MOJAS ANTES EL PONQUE, LUEGO COLOCAS LA OTRA CAPA Y ASÍ HASTA LA ULTIMA. METES A ENFRIAR Y LISTO.
INGREDIENTES :
PARA EL PONQUE
5 HUEVOS SEPARADOS YEMAS Y CLARAS
1 TAZA DE AZÚCAR
2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO
1 CUCHARADA Y MEDIA DE POLVO DE HORNEAR
PARA EL RELLENO :
1/2 KILO DE MELOCOTÓN SIN SEMILLA Y PELADOS
*1 TAZA DE AZÚCAR
* 2 TAZAS DE AGUA
*3 YEMAS DE HUEVO
*2 TAZAS DE LECHE LIQUIDA
*1/2 TAZA DE AZÚCAR
* 1 CUCHARADITA DE VAINILLA
*2 CUCHARADAS DE MAIZENA
PREPARACIÓN DEL PONQUE :
BATIR LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE ,AGREGAR LAS YEMAS UNA POR UNA Y IR BATIENDO ,AGREGAR LA AZÚCAR Y BATIR , LUEGO IR AGREGANDO LA HARINA JUNTO AL POLVO DE HORNEAR POCO A POCO DE MANERA EMBOLBENTE
HASTA QUE TODO ESTE JUNTO .COLOCAR EN UN MOLDE DE 1/2 KILO ENMANTEQUILLADO Y LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 200 ºC POR 45 MINUTOS
PARA EL RELLENO:
EN UNA LICUADORA COLOCA LA LECHE, LAS YEMAS Y 1/2 TAZA DE AZÚCAR,LA MAIZENA Y LICUAR, COLOCAR EN UNA OLLITA E IR MOVIENDO EN LA HORNILLA NO MUY ALTA TERMINO MEDIO HASTA QUE ESPESE, LO APAGAS, AHORA PARA LOS MELOCOTONES COLOCAS A HERVIR LOS MELOCOTONES SIN SEMILLA CON LA OTRA 1/2 TAZA DE AZÚCAR Y EL AGUA POR APROXIMADAMENTE 20MIN, APAGAR Y DEJAR ENFRIAR.
ARMAR:
DESPUÉS QUE ESTE FRIÓ EL PONQUE LO PICAS A LO LARGO EN TRES SESIONES O TRES TAJADAS, LA SEPARAS Y COMIENZAS CON LA PRIMERA CAPA COLOCAS LA CREMA Y MELOCOTONES, SI DESEAS CON EL AGUITA DE LOS MELOCOTONES MOJAS ANTES EL PONQUE, LUEGO COLOCAS LA OTRA CAPA Y ASÍ HASTA LA ULTIMA. METES A ENFRIAR Y LISTO.