November 2023 2 4 Report
me ayudan por favor
Subraya la idea principal del texto

Las algas constituyen, desde siempre, un
recurso alimentario muy valioso.
Cuando Cortés llego a México se asombró
de que los aztecas recogieran de los lagos
un barro verde, que ellos consideraban
nutritivo. Se trataba de una microalga azul
(cianofícea del género spirulina), que
también se recoge y se consume en la costa
norte del lago Chad. Las algas del género
spirulina contienen proteínas y
oligoelementos, y son una de las pocas
fuentes vegetales de producción de
vitamina B12 en grandes cantidades.

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