3. Podkreśl prawidłowe informacje.
Glukoza/fruktoza jest produktem procesu fotosyntezy. Skrobia/sacharoza pod wpływem kwasów lub enzymów rozpada się w obecności wody na fruktozę i glukozę. Pod wpływem ogrzewania oleje mineralne/tłuszcze wydzialają akroleinę. Produkcja margaryny/masła jest reakcją utwardzania tłuszczów.
Glukoza/fruktoza jest produktem procesu fotosyntezy. Skrobia/sacharoza pod wpływem kwasów lub enzymów rozpada się w obecności wody na fruktozę i glukozę. Pod wpływem ogrzewania oleje mineralne/tłuszcze wydzialają akroleinę. Produkcja margaryny/masła jest reakcją utwardzania tłuszczów.
Odpowiedź:
Glukoza jest produktem procesu fotosyntezy. sacharoza pod wpływem kwasów lub enzymów rozpada się w obecności wody na fruktozę i glukozę. Pod wpływem ogrzewania tłuszcze wydzialają akroleinę. Produkcja margaryny jest reakcją utwardzania tłuszczów.
Wyjaśnienie:
W ramach ciekawostki akroleina to aldehyd nienasycony.
CH2=CH-CHO
czyli propenal