Mama Ani usmażyła na śniadanie jajecznicę. Ania, chcąc pochwalić się znajomością chemii, powiedziała, że tłuszcze i jajka uległy podczas smazenia denaturacji. Czy ania miala racje?
kepasa
Tak, ponieważ denaturacja to nieodwracalny proces ścięcia się białka, a jajecznicy nie da się z powrotem zamienić w jajko;d