Mam problem,szukam właściwości maltozy i nie mogę znaleźć.:( Poda mi ktoś może?Chodzi mi o właściwości fizyczne i chemiczne...
bardzo proszę:)
kto mi da poprawną odp. dam naj.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2025 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Maltoza (cukier słodowy)
Właściwości maltozy:
-Jej cząsteczka składa się z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem O-glikozydowym.
-Po dołączeniu wody rozpadają się na cukry proste: glikozę i jej izomery
Występowanie Maltozy: maltoza występuje głównie w kiełkujących ziarnach zbóż.
-Jest organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, dwucukier zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy, połączonych wiązaniem α-1,4 glikozydowym.
-Fermentuje.
-Otrzymywany przez hydrolizę skrobi,
-stosuje się go jako środek słodzący (do pożywek bakteriologicznych)
-występowanie: soda, pośrednie produkty przemysłu fermentacyjnego
Mam nadzieję, że Ci pomogłam ;)