Lecytyna to fosfolipid, który został po raz pierwszy wyizolowany z żółtek jaj kurzych. Wykonano doświadczenie, w którym do dwóch butelek A i B o pojemności 200 ml wlano po pięć łyżek oleju rzepakowego oraz po 5 łyżek wody. Do butelki A ponadto dodano łyżkę lecytyny w płynie. Następnie butelki zakręcono i energicznie wstrząśnięto przez około jedną minutę, po czym odstawiono na godzinę.
Ustal, jaki rodzaj mieszaniny powstał w butelce A oraz uzasadnij.
W butelce A powstała mieszanina ........, ponieważ .......
Ustal, jaki rodzaj mieszaniny powstał w butelce A oraz uzasadnij.
W butelce A powstała mieszanina ........, ponieważ .......
powstanie mieszanina niejednorodna ponieważ lecytyna jest fosfolipidem czyli substancją hydrofobową i nie połączy się z wodą