Question

Latar belakang buah dan sirup

Answer 1

Latar belakang buah

Tingginya pertumbuhan populasi di dunia memunculkan pertanyaan bagaimana
kebutuhan makanan dapat dipenuhi. Hal tersebut sangat jelas bahwa peningkatan suplai makanan penting untuk memenuhi kebutuhan gizi untuk setiap orang. Pengembangan metode produksi, pascapanen, penyimpanan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan dan pemasaran yang lebih baik sangat penting untuk menghasilkan penggunaan buah-buahan, sayuran, dan produk pertanian lainnya yang lebih efisien (Larousse, 1997).

latar belakang siruup

SirupMangrove Applemerupakan salah satu bentukolahan pangan dari buahSonneratia.Menurut Yudhatama,et al.(2007), buahSonneratiadapat dimakan secara langsung,memiliki rasa asam, aroma yang khas, dan tekstur buahyanglembut. Hal tersebut membuat buahSonneratiacocok diolahmenjadi sirup.Pengolahan fisik buahSonneratiamenjadi sirupmerupakan bentuk pengawetan buah yang memiliki kuantitasbuah yang tinggi dalam masa 2 kali panennya.Djatmiko,et al.(2006), mengemukakan bahwa proses pembuatan sirupMangroveApplesesuai denganSNI 01-3544-1994.SirupMangroveAppleyang diproduksi skala industri rumah tangga, telahmendapatkanijin melaluilegalisasi dengan mendapatkanNomor Ijin ProdukIndustri Rumah Tangga (PIRT): 109357812976, olehDepartemenKesehatan Kota Surabaya.SirupMangrove Applememilikibeberapa nilai keunggulan, antara lain mengandung vitamin Cdengan kadar yang cukup tinggi, yaitu 50,1 mg/100 gr sirup danmengandung iodium dengan kadar 0,68 mg/kg sirup 


klau bnar yaa