Question

Kuchnia w średniowieczu. Co jedli? Tutaj mi chodzi o wiek 15

Answer 1

Więc tak: uczty zaczynały się z rana i trwały przez wiele godzin do wieczora albo i dłużej. Dobrze wychowani goście częstowali się nawzajem winem i proponowali współbiesiadnikom co lepsze kąski ze swego talerza. Przy stole posługiwano się palcami i nożem lub łyżką. Widelce pojawiły się dopiero u schyłku średniowiecza. Jedzenie było miękkie i papkowate dzięki czemu można było nim smarować chleb. Mięso krojono na małe kawałki i nabijano na ostrze noża. Jedzenie podawano w misach, z których czerpało po kilku biesiadników. Ważni goście dostawali włąsne misy i złote lub srebrne talerze. Inni nakładali jedzenie na pajdy chleba, które nasiąkały tłuszczem. Potrawy nie tylko przyprawiano, lecz także barwiono za pomocą barwników roślinnych. Pietruszka np. nadawała potrawom kolor zielony, szafran żółty, a drzewo sandałowe czerwony. Potrawy były bardzo mocno przyprawione, ponieważ chciano często ukryć ich nieprzyjemny zapach (w czasach gdy nie było lodówek niektóre produkty spożywcze szybko się psuły i chciano zamaskować ich zły zapach). Używano w tym celu m.in. imbiru, gałki musztatołowej, cynamonu i kardamonu. Ponieważ przyprawy te sprowadzano z Bliskiego i Dalekiego Wschodu były one bardzo rzadkie i drogie, więc mogli sobie na nie pozwolic tylko najbogatsi.
Akwamanila była naczyniem służącym do opłukiwania rąk przed jedzeniem (np. w kształcie jedźca na koniu, gdzie na czubku głowy końskiej znajdował się otwór, przez który wypływała woda).
Garnki i talerze po jedzeniu szorowano piaskiem i ziołami, takimi jak mydlnica. Brudną wodę wylewono na ulicę przed dom.

Answer 2

W XV nadal wazne bylo rolnictwo i hodowla bydła wiec na stołach krolowały produkty produkcji zbozowej(chleby ,placki itd) oraz mieso (hodowla bydła).Powoli do nas docierały warzywa , owoce kuchnia byla zdrowa i prosta.       :)