Krótka notatka o jajku w tym zalety jego jedzenia wpływ na organizm ludzki witaminy i związki mineralne w nim zawarte
takanazwasuperJajka to źródło witaminy A, E, D i K oraz B2 i B12. Oprócz tego znajdziemy w nich potas, siarkę, fosfor, żelazo, cynk. W żółtku znajduje się luteina, która chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB oraz zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i poprawia widzenie.Jeśli chodzi o wspomniany wyżej cholesterol, jajko zawiera go ok. 180 mg. Ta ilość sanowi czyli jedynie jedną dziesiątą dziennej produkcji. Zawarta w nim lecytyna rozbija tłuszcze na cząstki, co zapobiega przyczepianiu się ich do naczyń krwionośnych. To natomiast zmniejsza odkładanie się blaszki miażdżycowej, zmniejszając ryzyko miażdżycy.