Question

Jelaskan proses pembuatan keripik nanas?
Tolong bantu jawab yy!!​

Answer 1

Jawaban:

Bahan-bahan :

• 2 kg buah nanas segar

• 1,5 liter air

• 75 gram garam

• 150 gram gula pasir

• air kapur sirih (untuk merendam)

• 2 liter minyak goreng

Cara Membuat Keripik Nanas Khas Malang:

1. Ambil buah nanas, kupas kulitnya dan diiris tipis-tipis 5 mm.

2. Untuk menghilangkan lengket, rendam buah nanas dalam air kapur sirih selama 5 jam.

3. Selanjutnya cuci bersih kemudian keringkan.

4. Masukkan nanas ke dalam mesin vacuum fryer menggunakan minyak yang banyak dan api yang besar untuk menghilangkan kandungan airnya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.

5. Setelah matang angkat keripik dan tiriskan.

6. Simpan keripik ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.