Question

Jelaskan dan beri contoh kegunaan zat aditif pada makanan

Answer 1

ZAT ADIKTIF ALAMI
Macam-Macam zat aditif alami, Contoh dan kegunaannya.

a. Pewarna

Contoh Pewarna
1. Wortel
Kegunaannya adalah sebagai zat pemberi warna oranye pada makanan. Wortel sering digunakan pada pembuatan selai nanas. Selain sebagai pemberi warna oranye, wortel juga baik dimakan langsung atau diperas airnya dan diminum karena mengandung provitamin A, yaitu B karote. B - karoten inilah yang memberikan warna oranye pada bahan makanan.

2. Kunyit
Kegunaannya adalah memberi warna kuning agak gelap pada pembuatan makanan. Biasanya, kunyit digunakan pada pembuatan nasi kuning. Kunyit juga sering ditambahkan pada pengolahan daging ayam atau itik karena dapat menghilangkan bau amis dan menambah rasa yang khas.

Answer 2

   Zat aditif pada makanan adalah zat/bahan yan digunakan untuk memberi warna,rasa manis,mengawetkan makanan,menambah cita rasa makanan,dan menambah daya tarik makanan.zat aditif meliputi pewarna,pemanis,pengawet,penyedap rasa.
contoh =
--pengawet : violet GB (warna ungu), sunset yellow FCF (warna oranye), tartrazine (warna kuning), indigo carmine (warna biru)
--pemanis : Aspartam,sakarin,sukralosa,neotam.
--pengawet : natrium nitrit,asam benzoat/natrium benzoat,asam propionat
--penyedap makanan : msg,vetsin.