Jaki związek chemiczny znajduje sie w serku waniliowym jeśli dodamy do niego kwas azotowy 5 i powierzchnia serka zabarwi się na kolor żółty?
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Pod wpływem kwasu azotowego (V) białko zawarte w serku waniliowym zmienia barwę na żółtą. Ta reakcja nazywa się reakcją ksantoproteinową. Czyli w serku waniliowym znjduje się białko.
Mam nadzieję, że pomogłam i liczę na naj :)
Pozdrawiam majka2911
Białko , które zawiera aminokwasy biogenne ,które zawierają w swym wzorze benzen
nie muszą być wszystkie , wystarczy ,że będzie 1
jest to :
fenyloalanina ( Phe)
tyrozyna ( Tyr)
tryptofan ( Trp)
dlaczego tak jest ?
Benzen zawarty w białku zostaje znitrowany . Powstaje nitrobenzen ( kolor żółty)
Im więcej reszt aromatycznych tym rekacja jest bardziej widoczna .