199711
Składniki Przepis na 2 pizze: CIASTO: - 200 g mąki - 20 g drożdży - 1 łyżeczka cukru - 125 ml letniej wody - 1/2 łyżeczki soli - 2 łyzki oleju
SOS: - 1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego - ok. 1 szklanka keczupu (mały słoiczek) - 2 małe cebule - 1 łyżka oleju - sól, pieprz - oraz, ewentualnie, jeżeli lubicie: czosnek, suszona bazylia i oregano
NA WIERZCH ulubione dodatki: Ja użyłam: - mała puszka filetów anchovies - ok. 20 czarnych oliwek - 300 dag mozarelli (ew. żółtego sera)
CIASTO: 1. Mąkę przesiewamy do miski i robimy dołek. W dołek kruszymy drożdże, posypujemy cukrem, wlewamy letnią wodę. Mieseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1/2 godziny. 2. Po tym czasie dodajemy sól i oliwę, mieszamy i dobrze wyrabiamy ciasto- powinno dobrze odchodzić od rąk i od miski. Znów przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1/2 godziny.
W TYM CZASIE ROBIMY SOS: 3. Cebulę (i ew. czosnek) siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy keczup i koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i ew. bazylią czy oregano.
ROBIMY PIZZĘ: 4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Na posypanej mąką stolnicy formujemy z niego 2 pizze- o grubości ok. 0,5 cm (chyba, że wolicie grube ciasto). 5. Na cieście rozsmarowujemy sos, pozostawiając 1 cm brzeg. Układamy dodatki (tutaj oliwki i anchovies). Wstawiamy do piecyka i pieczemy w 180-200 stopniach ok. 20-25 minut. Na ok. 7 minut przed końcem pieczenia posypujemy startą mozarellą.
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
Ostrzegam. Sos powinien być bardzo, bardzo gęsty.
CIASTO Składniki: 100g ml ciepłego mleka 200 g mąki ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker ) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju z oliwek 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka). Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C ( elektr.165°C ) przez 15-20 min.
OBKŁAD Składniki: 25 dkg sera mozarella 20 oliwek czarnych 20 oliwek zielonych 20 małych marynowanych pieczarek
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Oliwki i pieczarki odsączyć z zalewy, wypłukać, pieczarki podzielić na połówki. Ser mozarella pokroić na plasterki. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć składniki.
CIASTO:
- 200 g mąki
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 125 ml letniej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyzki oleju
SOS:
- 1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego
- ok. 1 szklanka keczupu (mały słoiczek)
- 2 małe cebule
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- oraz, ewentualnie, jeżeli lubicie: czosnek, suszona bazylia i oregano
NA WIERZCH ulubione dodatki:
Ja użyłam:
- mała puszka filetów anchovies
- ok. 20 czarnych oliwek
- 300 dag mozarelli (ew. żółtego sera)
CIASTO:
1. Mąkę przesiewamy do miski i robimy dołek. W dołek kruszymy drożdże, posypujemy cukrem, wlewamy letnią wodę. Mieseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1/2 godziny.
2. Po tym czasie dodajemy sól i oliwę, mieszamy i dobrze wyrabiamy ciasto- powinno dobrze odchodzić od rąk i od miski. Znów przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1/2 godziny.
W TYM CZASIE ROBIMY SOS:
3. Cebulę (i ew. czosnek) siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy keczup i koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i ew. bazylią czy oregano.
ROBIMY PIZZĘ:
4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Na posypanej mąką stolnicy formujemy z niego 2 pizze- o grubości ok. 0,5 cm (chyba, że wolicie grube ciasto).
5. Na cieście rozsmarowujemy sos, pozostawiając 1 cm brzeg. Układamy dodatki (tutaj oliwki i anchovies). Wstawiamy do piecyka i pieczemy w 180-200 stopniach ok. 20-25 minut. Na ok. 7 minut przed końcem pieczenia posypujemy startą mozarellą.
SOS
Składniki:
*1 łyżeczka masła
*1 cebulka
*1 ząbek czosnku
*1 puszka krojonych pomidorów
*½ kostki bulionu warzywnego
*1 łyżeczka oregano
*1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
*1 łyżeczka ketchupu
*sproszkowany czosnek
*sól, mąka ziemniaczana
PRZYGOTOWANIE SOSU:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
Ostrzegam. Sos powinien być bardzo, bardzo gęsty.
CIASTO
Składniki:
100g ml ciepłego mleka
200 g mąki
½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju z oliwek
1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C ( elektr.165°C ) przez 15-20 min.
OBKŁAD
Składniki:
25 dkg sera mozarella
20 oliwek czarnych
20 oliwek zielonych
20 małych marynowanych pieczarek
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Oliwki i pieczarki odsączyć z zalewy, wypłukać, pieczarki podzielić na połówki. Ser mozarella pokroić na plasterki. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć składniki.