Regulują szybkość przebiegu reakcji biochemicznych oraz obniżają energię aktywacji reakcji - ilość energii potrzebna do przebiegu reakcji jest mniejsza, gdy bierze w niej udział enzym, niż gdyby ta sama reakcja miała przebiegać bez enzymu.
· Większość to białka złożone, inne wiążą się w sposób odwracalny z grupą niebiałkową (holoenzym= apoenzym [cz. białkowa] + koenzym [grupa niebiałkowa])
· Enzym jest aktywny tylko wówczas, gdy oba komponenty są ze sobą połączone,
· Mogą być wielokrotnie wykorzystywane do katalizowania takich samych reakcji, ale JEDEN ENZYM KATALIZUJE JEDNĄ REAKCJĘ!!! (specyficzność enzymu względem substratu).
Regulują szybkość przebiegu reakcji biochemicznych oraz obniżają energię aktywacji reakcji - ilość energii potrzebna do przebiegu reakcji jest mniejsza, gdy bierze w niej udział enzym, niż gdyby ta sama reakcja miała przebiegać bez enzymu.
B. Enzymy
· Spełniają funkcję katalizatorów,
· Działają w żywych komórkach (biokatalizatory),
· Białka, produkowane przez żywe komórki,
· Większość to białka złożone, inne wiążą się w sposób odwracalny z grupą niebiałkową (holoenzym= apoenzym [cz. białkowa] + koenzym [grupa niebiałkowa])
· Enzym jest aktywny tylko wówczas, gdy oba komponenty są ze sobą połączone,
· Mogą być wielokrotnie wykorzystywane do katalizowania takich samych reakcji, ale JEDEN ENZYM KATALIZUJE JEDNĄ REAKCJĘ!!! (specyficzność enzymu względem substratu).