Question

Jak zachowuje się aminkokwas w środowisku kwaśnym i zasadowym.

Answer 1

Aminokwasy w roztworach wodnych występują głównie w formie jonów i w

zależnosci od pH środowiska jony te mogą miec charakter kwasowy lub zasadowy.

 

- W środowisku kwaśnym aminokwas przyłączając proton staje się kationem

i zachowuje się jak kwas.

- W środowisku zasadowym aminokwas oddając proton staje się anionem i zachowuje sie jak zasada.

 

Ale jest też taka wartość pH roztworu (punkt izoelektryczny) przy którym

czasteczki występują w formie jonu obojnacznego (liczba ładunków ujemnych

równa jest liczbie ładunków dodatnich).