Jak wyprodukować alkohol z ziemniaków wiedząc, że skrobia nie ulega fermentacji alkoholowej? Tak naprawdę nie wiem czy to ma być jakiś opis doświadczenia, czy sama notatka. O ile istnieje doświadczenie...
maslook
Skoro nie wiesz o co chodzi to ja tym bardziej ale: Można otrzymać alkohol z ziemniaków dzięki słodowi jęczmiennemu! enzymy w jęczmieniu powstałe poprzez zakiełkowanie zamieniają skrobię w ziemniakach na maltozę a ona już ulega fermentacji alkoholowej.
C₆H₁₂O₆ --enzymy--> 2C₂H₅OH + 2CO₂
Można otrzymać alkohol z ziemniaków dzięki słodowi jęczmiennemu! enzymy w jęczmieniu powstałe poprzez zakiełkowanie zamieniają skrobię w ziemniakach na maltozę a ona już ulega fermentacji alkoholowej.