Question

Jak odróżnić roztwory wodne:

a) sacharozy od maltozy

b) skrobii od maltozy

c) glukozy od glicerolu

d) sacharozy od etanalu

do tego potrzebne są reakcje, do każdego podpunktu.

Daję naj!

Answer 1

a)

Maltoza ulega np. próbie Tollensa (na ściankach probówki pojawi się cienka warstwa srebra)

C₁₂H₂₂O₁₁ + Ag₂O --> C₁₂H₂₂O₁₂ + 2Ag

 

b)

Tutaj to samo co w a - można również zastosować próbę Trommera (pojawie się ceglastoczerowne zabarwienie)

C₁₂H₂₂O₁₁ + 2Cu(OH)₂ --> C₁₂H₂₂O₁₂ + Cu₂O + 2H₂O

 

c)

Tutaj również jedna z dwóch prób - Tollensa lub Trommera - ulegnie im tylko glukoza jednak należy pamiętać, że glicerol będzie reagował również z wodorotlenkiemi miedzi (II). O tym, czy mamy doczynienia z glukozą czy glicerolem będzie świadczyć zabarwienie roztowru - w probówce z glicerolem będzie szafirowe a w probówce z glukozą ceglastoczerowne

 

C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂--> C₆H₁₂O₇ + Cu₂O + 2H₂O

 

CH₂-OH                             CH₂-OH\

|                                            |              Cu(OH)₂

CH-OH + Cu(OH)₂ -->     CH-OH/

|                                            |

CH₂-OH                              CH₂-OH

 

lub

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O --> C₆H₁₂O₇ + 2Ag

 

d)

Dokładnie to samo, etanal ulegnie obu próbom

 

CH₃-CHO + Ag₂O --> CH₃-COOH + 2Ag

 

Tutaj da się wyczuć zapach octu.

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Litterarum radices amarae sunt, fructus iucundiores

 

Pozdrawiam :)