Jak najszybciej na jutro!!!!!!
1. Wymień podstawowe rodzaje substancji wchodzących w skład żywności.
2. Uzasadnij, dlaczego w procesie fermentacji alkoholowej można otrzymać najwyżej kilkunastoprocentowy roztwór alkoholu etylowego.
3. Oblicz stężenie procentowe kwasu mlekowego powstałego w wyniku fermentacji mle- kowej 50 g mieszaniny zawierającej 1.5 g glukozy.
1. Wymień podstawowe rodzaje substancji wchodzących w skład żywności.
2. Uzasadnij, dlaczego w procesie fermentacji alkoholowej można otrzymać najwyżej kilkunastoprocentowy roztwór alkoholu etylowego.
3. Oblicz stężenie procentowe kwasu mlekowego powstałego w wyniku fermentacji mle- kowej 50 g mieszaniny zawierającej 1.5 g glukozy.