Explicación:
El ácido ascórbico es esencial para la síntesis del colágeno, en concreto actúa
como coenzima en la síntesis del pro-colágeno favoreciendo la hidroxilación de los
residuos de prolina y lisina. En este sentido, la vitamina C es importante para el
mantenimiento del tejido conjuntivo normal, para la curación de heridas y para la
formación del hueso, ya que el tejido óseo contiene una matriz orgánica con colágeno.
También interviene en la síntesis de lípidos, proteínas, norepinefrina, serotonina, y en el
metabolismo de tirosina y fenilalanina,etc.
En su condición de agente reductor, el ácido ascórbico participa en los sistemas
redox del organismo; ayuda a la absorción del catión hierro(II) a través de las mucosas
gástrica y duodenal; protege la vitamina A, vitamina E y algunas vitaminas B de la
oxidación; también favorece la utilización del ácido fólico ayudando a la conversión del
folato en tetrahidrofolato o mediante la formación de derivados poliglutamato del
tetrahidrofolato. Finalmente, la vitamina C es un antioxidante biológico que protege al
organismo del estrés oxidativo provocado por las especies reactivas del oxígeno.
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Explicación:
El ácido ascórbico es esencial para la síntesis del colágeno, en concreto actúa
como coenzima en la síntesis del pro-colágeno favoreciendo la hidroxilación de los
residuos de prolina y lisina. En este sentido, la vitamina C es importante para el
mantenimiento del tejido conjuntivo normal, para la curación de heridas y para la
formación del hueso, ya que el tejido óseo contiene una matriz orgánica con colágeno.
También interviene en la síntesis de lípidos, proteínas, norepinefrina, serotonina, y en el
metabolismo de tirosina y fenilalanina,etc.
En su condición de agente reductor, el ácido ascórbico participa en los sistemas
redox del organismo; ayuda a la absorción del catión hierro(II) a través de las mucosas
gástrica y duodenal; protege la vitamina A, vitamina E y algunas vitaminas B de la
oxidación; también favorece la utilización del ácido fólico ayudando a la conversión del
folato en tetrahidrofolato o mediante la formación de derivados poliglutamato del
tetrahidrofolato. Finalmente, la vitamina C es un antioxidante biológico que protege al
organismo del estrés oxidativo provocado por las especies reactivas del oxígeno.