Lo bueno de ella es que pude ser usada para varias funciones, en muchos de los casos se puede ingerir cruda, cocida, en sopas, en habichuelas, en ensaladas y en jugos. También es de gran importancia para nuestra nutrición ya que nos aporta vitaminas y minerales, los cuales son de gran ayuda para nuestro organismo. Además contiene un alto contenido de carbohidratos, cosa que no es muy común en otras hortalizas. Científicos han determinado que la zanahoria es muy rica en vitamina A, es decir que contiene una gran concentración de caroteno que lo hace que se vea de color anaranjado.
Por otra parte la zanahoria cuenta con la presencia de otros nutrientes como son, la vitamina E, B, B3 y grandes concentraciones de potasio, fósforo, magnesio, yodo y sobre todo calcio. También es algo que ayuda al fortalecimiento de la vista, limpia los dientes, nos ayuda a tener una buena digestión, nos estimula la secreción de la saliva, enriquece el pigmento de nuestra piel de tal forma que nos protege de las radiaciones solares. Y por último quiero aportar que en una ocasión china obtuvo el premio como el país de mayor producción de zanahoria, algo que es sumamente positivo.
Lo bueno de ella es que pude ser usada para varias funciones, en muchos de los casos se puede ingerir cruda, cocida, en sopas, en habichuelas, en ensaladas y en jugos. También es de gran importancia para nuestra nutrición ya que nos aporta vitaminas y minerales, los cuales son de gran ayuda para nuestro organismo. Además contiene un alto contenido de carbohidratos, cosa que no es muy común en otras hortalizas. Científicos han determinado que la zanahoria es muy rica en vitamina A, es decir que contiene una gran concentración de caroteno que lo hace que se vea de color anaranjado.
Por otra parte la zanahoria cuenta con la presencia de otros nutrientes como son, la vitamina E, B, B3 y grandes concentraciones de potasio, fósforo, magnesio, yodo y sobre todo calcio. También es algo que ayuda al fortalecimiento de la vista, limpia los dientes, nos ayuda a tener una buena digestión, nos estimula la secreción de la saliva, enriquece el pigmento de nuestra piel de tal forma que nos protege de las radiaciones solares. Y por último quiero aportar que en una ocasión china obtuvo el premio como el país de mayor producción de zanahoria, algo que es sumamente positivo.