Question

Ile g kwasu octowego można otrzymać w wyniku fermentacji octowej takiej ilości etanolu, jaka powstanie z 500 g glukozy?

Answer 1

C6H1206-> 2CO2 + 2C2H5OH

1 mol C6H12O6 - 180 g

x mol C6H12O6 - 500g

x=2,78 mola C6H12O6, więc z tej reakcji powstanie 2*2,78=5,56 mola C2H5OH (ze stosunku molowego)

 

fermentacja octowa: C2H5OH + O2 -> CH3COOH + H2O

 

1 mol C2H5OH - 1 mol CH3COOH

5,56 mola- 5,56 mola

 

1 mol CH3COOH - 60 g

5,56 mola CH3COOH - x g

x=333,6 g