Ibu memasukkan daging Ayam ke almari pendingin. Suhu daging sebelum dimasukkan almari pendingin adalah 14°C. Beberapa jam kemudian, suhu daging tersebut turun 16°C. Daging tersebut dikeluarkan dari almari pendingin dan didiamkan selama 40 menit. Tiap 8 menit suhu daging naik rata-rata 2°C. Selanjutnya daging tersebut direbus dalam air mendidih selama 30 menit. Kenaikan suhu rata-rata daging saat direbus adalah 18°C tiap 5 menit. Perbedaan suhu daging setelah direbus dengan sebelum dimasukkan dalam almari pendingin adalah ....
A. 102°C
B. 108°C
C. 126°C
D. 118°C
A. 102°C
B. 108°C
C. 126°C
D. 118°C
• dikeluarkan selama 40 menit, stiap 8 menit suhu naik 2°C
2°C × 5 = 10°C
• daging direbus selama 30 menit, stiap 5 menit suhu naik 18°C
18°C × 6 = 108°C