December 2023 1 2 Report
Hace muchos, muchos años, vivían en las Islas Canarias unas personas famosas por su valor y fortaleza. Eran los guanches, nuestros antepasados.

Dedicados a la labranza y al pastoreo, los guanches estaban obligados a realizar a diario grandes esfuerzos para conseguir alimento y cuidar de sus bienes.

Naturalmente, se alimentaban de la leche, la carne, el pescado y los frutos de la tierra. Su inteligencia les llevó a utilizar los cereales como una fuente de energía.

Para conservarlos y digerirlos mejor, los tostaban y molían, obteniendo así el gofio: un alimento que ha llegado hasta nuestros días, pero que, como otros muchos, cada vez se come menos.

El gofio, como otros alimentos que comieron los guanches, nuestros abuelos quizás nuestros padres, se está perdiendo... Pero, ¿qué tal si te unes a nosotros, en busca de la alimentación perdida?



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