1) Skrobia różni się od celulozy:
A. rozpuszczalnością w wodzie na zimno;
B. podatnością na hydrolizę przy udziale kwasów nieorganicznych;
C. przynależnością do różnych grup sacharydów;
D. końcowymi produktami hydrolizy.
2) Wytłumacz co to znaczy, że tzw. kwas borny używany do przemywania oczu jest jednoprocentowym roztworem kwasu borowego?
3) Rozpuszczono 70 g chlorku sodu w 430 g wody. Oblicz stężenie proecentowe otrzymanego roztworu.
4) Oblicz ile gramów kwasu stearynowego przereaguje ze 120 g wodorotlenku sodu.
5) Uzupełnij zdania:
Reakcja estryfikacji jest reakcją ................................., bo z dwóch substancji ......................................... powstaje jedna substancja bardziej złożona i tworzy się produkt .............................................................................
Hydroliza alkaliczna tłuszczów nazywa się .................................... tłuszczów.
6) Jeżeli do octanu etylu dodać wody, to po pewnym czasie w środowisku reakcji:
A. Będzie jeden związek chemiczny;
B. Będą dwa związki chemiczne;
C. Będą trzy związki chemiczne;
D. Będą cztery związki chemiczne.
7) Napisz równania reakcji:
a) mrówczan fenylu + woda/H2SO4
b) gliceryna + kwas palmitynowy
1.
A
2.
1g substancji w 100g roztworu
3.
Cp=ms*100/mr=70*100/430+70=14%
4.
284g 40g
C17H35COOH + NaOH = C17H35COONa + H2O
xg 120g
x=852g
5.
kondensacji, prostych , uboczny zmydlaniem
6.
B
7.
HCOOC6H5 + H2O = HCOOH + C6H5OH
C3H5(OH)3 + 3C15H31COOH = C3H5(COOH31C15)3 + H2O