Question

Gdy podczas solenia gotowanych potraw odrobina soli wpadnie do płomienia palnika gazowego, obserwuje się zmianę jego zabarwienia na kolor żółty, wyjaśnij opisaną obserwację w świetle współczesnej wiedzy o budowie atomu.

Answer 1

Barwa płomienia palnika po wprowadzeniu do niego sodu barwi się właśnie na żółto.
Emituje on taką barwę (charakterystyczną dla siebie długość fali), gdy przechodzi ze stanu wzbudzonego (pod wpływem temperatury) z powrotem do stanu podstawowego.

Answer 2

Dzieje się tak, ponieważ w wysokiej temperaturze płomienia sól odparowuje, wydzielając m.in. jony sodu , które w warunkach płomienia wyłapują elektron, tworząc obojętny atom sodu. Kiedy ten atom sodu zostanie wzbudzony za pomocą np. zderzenia z innym atomem elektron zostaje wzbudzony na wyższy poziom energetyczny, natomiast kiedy wraca do stanu podstawowego, emituje właśnie pomarańczowe światło.