Venir a Buenos Aires es siempre una tentación irrenunciable y un apasionante reto para cualquier latinoamericano. Aquí nació la nutrición de América Latina. en su concepción fundamental de la dietología. Aquí, en la calle Córdoba, el Profesor Pedro Escudero dio sus clases magistrales en los años 30 y 40. Aquí, sus colaboradores Rothman, Landa, Landabure, León López y Pedro Alberto Escudero y otros más, crearon los fundamentos de los estudios de nutrición y dietética de América Latina, y muchos somos los deudores que recibimos el regalo de sus enseñanzas.
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Venir a Buenos Aires es siempre una tentación irrenunciable y un apasionante reto para cualquier latinoamericano. Aquí nació la nutrición de América Latina. en su concepción fundamental de la dietología. Aquí, en la calle Córdoba, el Profesor Pedro Escudero dio sus clases magistrales en los años 30 y 40. Aquí, sus colaboradores Rothman, Landa, Landabure, León López y Pedro Alberto Escudero y otros más, crearon los fundamentos de los estudios de nutrición y dietética de América Latina, y muchos somos los deudores que recibimos el regalo de sus enseñanzas.
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