En la elaboración del pan se emplea un tipo de levadura, hongo microscópico el que, al fermentar ciertos azúcares, además de obtener energía, libera sustancias que le confieren al pan su sabor, aroma y consistencia característicos. Al respecto ¿Es posible catalogar esta práctica culinaria como una aplicación biotecnológica? Fundamenta tu respuesta
Buenos días amigo/a!!!
Y si, la fermentación o uso de levadura es considerado una aplicación biotecnológica ¿Porque? Pues esto es algo que se conoce como biotecnología tradicional, y esto, mayormente se basa en la obtención y utilización de los productos de ciertos microorganismos.
Espero que te sirva, suerte!!!