Question

¿En la 2da fermentación del pan que tipo de cambio ocurre físico o químico?
¿Y porque?
Es ciencias naturales​

Answer 1

Verified answer

Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol.




Espero te ayude