¿En la 1ra fermentación del pan que tipo de cambio ocurre, físico o químico?
¿Y porque?
Es ciencias naturales
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Respuesta:
Una vez mezclado todo, coloca la mezcla en un recipiente durante varias horas para que se produzca el proceso de la fermentación. Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol.