• En el Proceso de elaboración del Pan Cuáles son las operaciones de técnicas industrial y Artesanal ?
¡ADVERTENCIA! : Quien sabe responda quien no sabe no responda o lo reporto, es para el jueves !
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Respuesta:
1 hacer la masa 2 amasar la masa 3 hacer el pan 4 esperar a que crezca 5 aplicar huevo enzima 6 ornear el pan
Respuesta:
En el pan artesano se amasa con las manos, se respeta la época de fermentación y reposo y luego se hornea. Este proceso tarda alrededor de 6 horas. Por otro lado, el pan industrial se amasa con aditivos en máquina para precipitar el proceso de fermentación; se hornea una vez para después congelarlo y distribuirlo
Explicación:
espero te ayude :)