Question

Elo ziomki :) mam napisać na jutro przepis na jakieś polskie danie od 80-100 słów z góry thx :) Aha i prosze żeby nie było zbyt skomplikowane bo sie nauczycielka doczepi :P

Answer 1

 

Barszcz czerwony z kołdunami

 

Składniki

 

50 dag buraków 50 dag mięsa wołowego rosołowego bez kości 2 szklanki kwasu buraczanego 1 porcja włoszczyzny 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy ziele angielskie majeranek cukier sól pieprz

 

KOŁDUNY:

 

 

50 dag mąki pszennej 1 jajko 50 dag polędwicy wołowej 30 dag łoju z nerki wołowej lub szpiku z kości 1 cebula (10 dag) 1 łyżka masła sól pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Mięso umyć i włożyć do garnka. Buraki obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.

 

Włoszczyznę obrać, opłukać i dodać do mięsa, wlać 6 szklanek wody i ugotować wywar. Pod koniec gotowania, gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć buraki i gotować jeszcze 20 min. Następnie wlać kwas buraczany, dodać czosnek oraz przyprawy, ponownie zagotować i odstawić na 30 min.

 

Przed podaniem przecedzić i doprawić do smaku.

 

Przygotować kołduny: mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błon i wraz z łojem posiekać. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zrumienić na maśle. Ostudzić i wymieszać z mięsem oraz łojem. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Z podanych składników wyrobić ciasto trochę luźniejsze niż na zwykłe pierogi, rozwałkować i wycinać krążki średnicy 4 cm. Z mięsa formować kuleczki, kłaść na krążkach ciasta i zlepiać kołduny w kształcie małych pierożków lub uszek. Gotować w posolonej wodzie lub rosole, wrzucając na wrzątek, i wyjmować łyżką cedzakową po 2 min od wypłynięcia na powierzchnię. Kołduny rozłożyć do talerzy i zalać gorącym barszczem.

 

 

ang

 

Elements

50 dag of beets
50 dag of stock beef without the bone
2 glasses of beet acid
1 portion of soup vegetables
1 clove of garlic
1 bay leaf
allspice
marjoram
sugar
salt
pepper

TRADITIONAL LITHUANIAN DUMPLING STUFFED WITH MEAT: 

50 dag of wheat flour
1 egg
50 dag of fillet steak
30 dag of suet of beef kidney or bone marrow from the bone
1 onion (10 dag)
1 spoonful of butter
salt
pepper

 

preparation:

 

To wash the raw flesh and to put into the pot. To pick beets, to rinse and to cut up into thin slices. To pick soup vegetables, to rinse and to add to the meat, to pour 6 glasses into water and to cook stock. At the end of the boiling, when the meat is almost tender, to put beets and to cook still 20 min. Next to pour beet acid, to add the garlic and spices, again to boil and to put away on 30 min.Before the application to strain and to season to the taste.To prepare traditional Lithuanian dumpling stuffed with meat: to wash the raw flesh, to drain, to clean membranes and along with suet to chop up.

To peel onion, to cut up into the small bone and to brown in butter. To chill and to mix with meat and suet. To season with the salt, the pepper and the marjoram. From given elements to knead the cake a bit more loose-fitting than to the ordinary dumplings, to roll up and to cut out circles of the diameter of 4 cm. Of the meat to form pellets, to lay the cake on discs and to join traditional Lithuanian dumpling stuffed with meat together in the shape of small dumpling or ears. To cook in the salted water or the broth, throwing onto boiling water, and to take out with skimmer for 2 min. from coming to the surface. To lay traditional Lithuanian dumpling stuffed with meat out into plates and to fill with the hot borscht