Desde un punto de vista químico se dice que es un disacárido (porque está formado por la unión de dos azúcares), compuesto por la glucopiranosa y la fructofuranosa. La unión de ambos monosacáridos es mediante un puente de oxígeno que se denomina "O-glucosídico"
Si nos referimos a los elementos químicos, la sacarosa está compuesta por carbono, hidrógeno, y oxígeno:
Desde un punto de vista químico se dice que es un disacárido (porque está formado por la unión de dos azúcares), compuesto por la glucopiranosa y la fructofuranosa. La unión de ambos monosacáridos es mediante un puente de oxígeno que se denomina "O-glucosídico"
Si nos referimos a los elementos químicos, la sacarosa está compuesta por carbono, hidrógeno, y oxígeno: