Question

EDA 8: Nos alimentamos saludablemente y realizamos actividad física para vivir mejor
INDAGAMOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD DE ALMIDÓN
alguien lo tiene resuelto

Answer 1

Entre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón están:

Granos y derivados

• trigo
• avena
• centeno
• cebada
• harina de maíz
• pan
• cereales
• arroz
• pasta
• tortillas
• galletas saladas

verduras con almidón

• papas
• guisantes
• maíz
• calabaza
• frijoles rojos y pintos
• habas
• lentejas

El almidón está compuesto de polímeros  de glucosa, que dependiendo de si son lineales se llaman amilasas, si son cadenas ramificadas se denominan amilopectinas.

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