Question

Dwucukry (disacharydy) i wielocukry (polisacharydy)

Wzory,wartości fizyczne,występowanie i zastosowanie sacharozy,skrobi,celulozy

Plis daję naj

Answer 1

Sacharoza

wzór - C12H22011

 właściwości fizyczne - W temperaturze pokojowej sacharoza jest bezbarwnym, krystalicznym ciałem stałym. Jest nietoksyczna, ma słodki smak i bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Temperatura topnienia: 184 °C.

wystepowanie- trzcina cukrowa, buraki cukrowe

zastosowanie -  przemysł spożywczy i farmaceutyczny

 

Skrobia

wzór -   C6H12O5

właściwości fizyczne-  białą, bezpostaciową substancją, pozbawioną smaku i zapachu, nierozpuszczalną w zimnej wodzie. W gorącej wodzie tworzy tzw. kleik skrobiowy nierozpuszczalny w alkoholu i eterze. Roztwory skrobi hydrolizują pod wpływem rozcieńczonych kwasów i enzymów.

występowanie- materiał zapasowy roślin, najwięcej w nasionach roślin

zastosowanie- w przemyśle włókienniczym, farmaceutycznym, kosmetycznym, papierniczym, tekstylnym oraz do produkcji klejów.

 

celuloza

wzór- C6H10O5

właściwości fizyczne-  Celuloza jest nierozpuszczalna w wodzie, kwasach, alkilach. W środowisku wodnym rozpuszcza się w odczynniku Schweizera, Ulega estryfikacji

wystepowanie- jest składnikiem budulcowym ściany komórkowej roślin wyższych oraz niektórych glonów, grzybów i bakterii

zastosowanie- produkuje się papier, lakiery, proch bezdymny, sztuczny jedwab, błony fotograficzne oraz izolacje ociepleniowe.