Question

Doy 23 puntos si respondes esta pregunta

a) ¿Por qué se considera a una gaseosa una solución sobresaturada?
b) ¿Por qué el CO2 en solución da carácter ácido a la bebida?
c) ¿Por qué el CO2 ayuda a preservar a la gaseosa del ataque microbiano?

Answer 1

A).- Porque el CO2 , fue aplicado a presiòn , con eso se los fabricantes se aseguran un ligero exceso para dar la sensaciòn de frescura al destapar la bebida gaseosa. 

B).-Las bebidas de este tipo , son Buffer establecidos con Citratos de sòdio y acido citrico.El CO2 que se les aplica , establece un equilibrio para producir Acido carbonico , que en este caso estara como Carbonato de sòdio(Na2CO3) o bicarbonato de sòdio(NaHCO3), veamos: 

CO2 + H2O ==== H2CO3 
Este acido carbonico , le confiere mas acidez a la bebida , pero como esta ingresando a un sitema Buffer , el pH , casi no cambia , permitiendo conservar el buen sabor a la bebida. 

C).-Su caracter de llevar a equilibrios con el H2CO3 , producidos lo convierten en un preservante auxiliar de la bebida .Eso se le denomiona bacteriostático.Amen que a esta clase de bebidas se les aplica Benzoato de sodio al 0,1 % , para evirar proliferar bacterias mientras nos demoramos tomarla.  denada 

Answer 2

A).- Porque el CO2 , fue aplicado a presiòn , con eso se los fabricantes se aseguran un ligero exceso para dar la sensaciòn de frescura al destapar la bebida gaseosa. 

B).-Las bebidas de este tipo , son Buffer establecidos con Citratos de sòdio y acido citrico.El CO2 que se les aplica , establece un equilibrio para producir Acido carbonico , que en este caso estara como Carbonato de sòdio(Na2CO3) o bicarbonato de sòdio(NaHCO3), veamos: 

CO2 + H2O ==== H2CO3 
Este acido carbonico , le confiere mas acidez a la bebida , pero como esta ingresando a un sitema Buffer , el pH , casi no cambia , permitiendo conservar el buen sabor a la bebida. 

C).-Su caracter de llevar a equilibrios con el H2CO3 , producidos lo convierten en un preservante auxiliar de la bebida .Eso se le denomiona bacteriostático.Amen que a esta clase de bebidas se les aplica Benzoato de sodio al 0,1 % , para evirar proliferar bacterias mientras nos demoramos tomarla.