Doświadczenie:
Badamy zawartość skrobi w:
- bułce słodkiej (kajzerce)
- pasztecie
- rzodkiewce
- żółtym serze
- szynce
Obserwacje: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Wnioski: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1. Każdych z twoich badanych produktów przekroić na pół
2. Na miąższ nanieść parę kropel płynu Lugola ( jodek potasu - taki sam skład ma Jodyna, którą kupisz w aptece)
3. Po naniesieniu płynu Lugola powienieneś zaobserwować, że miejsce polane płynem zmieniło kolor na niebieski (jeżeli kolor niebieski jest słabo widoczny możesz troszke wody dodać - rada praktyczna.
Dlaczego polane miejsce zabarwi sie na niebiesko?
>>> ponieważ cząsteczki skrobi absorbując jod barwią się na niebiesko
płyn Lugola działa na ziemniaki i inne owoce i warzywa nie wiem co z reszta.